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 真だら（鯛、すずきなどでも） 2切れ（約350g） 塩 小さじ1/2 ブロッコリー（小房のみ） 1g ショートパスタ 250g 植物油 大さじ2 作り方 1真だらは骨を除いて（鯛の炊き込みご飯のPoint参照）一口大に切り、塩を振る。ブロッコリーは小房をさらに小さくどんな味？ オスの鯛からは白くて大きな塊である精巣、俗に 白子 と呼ばれる部位が取れます。 （※メスなら黄色い塊の真子（卵巣）が出てきます。 ） この白子は舌の上でとろりとするクリーミーさと、旨味の強い濃厚な味わいが人気で、料亭などでも高級料理として出されます。 味については色々な表現がされますが、個人的な主観でいえば「魚風味の豆腐真 薯 香 味 焼 ・ 鰆 西 鯛 入 り 錦 玉 子 繭 玉 白 こ の 子 練 り 雲 丹 柚 子 器 キ ャ ビ ア 玉 赤 い く ら 明 太 あ え 金 柑 蜜 煮 二 の 重 伊 勢 海 老 雲 丹 焼 き 数 の 子 松 前 漬 け 牛 味 噌 漬 け は り は り 大 根 カ リ フ ラ ワ! Fi2vgan Dta25m 真鯛 白子 焼き